凌晨2时，长达6小时的蹲点守候之后，一举查获澧阳镇新河居委会一私宰菜牛场所，现场查扣违规肉品90公斤和宰杀工具。这是澧县屠管执法大队依法打击私屠滥宰的一个场景。

澧县屠管执法队坚持全天候多方位市场巡查，今年上半年，共出动执法车320台次，派出执法人员2000多人次巡查于农贸市场、超市、宾馆、酒店、学校食堂、建筑工地食堂，肉品加工点等用肉单位和销售市场，重点检查用肉单位进货来源台帐登记，索证索票制度执行情况。与以往不同的是，今年他们着重对城区小型冷冻批发部、城乡结合部、零星猪肉销售点进行无缝监控，范围由城区扩大到县城周边乡镇，其目的一是围追堵截非法流入县城区的生猪产品，二是防止少数乡镇出现“以包代管”、“以费代管”现象。

实践检验，这种全天候多方位市场巡查效果很好。截至六月底，县屠管执法大队今年已收缴查处白板猪肉220余公斤、白板牛肉250余公斤、注水牛肉200余公斤，配合畜牧部收缴并焚烧病害变质肉品600余公斤。他们还根据群众举报和日常巡查掌握的线索，取缔私屠滥宰场所2个，处理不法屠商2人，查处私屠滥宰肉品180公斤。高考期间，县屠管办主任带队认真巡查于各考点，全面掌控各考点食堂用肉来源，晚上安排专人驻校监控，确保了肉品安全万无一失，半年内全县未发生一起因食肉而引发的食品中毒事件。

全天候多方位的市场巡查机制，一方面打击了不法分子，净化了市场，提高了全县肉制品安全系数，另一方面保证了定点屠宰健康持续发展，今年1—6月，我县定点屠宰场共屠宰生猪18103屠，屠宰菜牛2542头，县城区生猪定点屠宰进点率保持100%，乡镇定点屠宰进点率巩固在98%以上，各项指标全面达标，人民群众比较满意。