近期以来，湖南省常德市澧县市场监督管理局扎实开展网络餐饮食品安全专项整治工作，深入325家入网餐饮线下门店检查，下达责令改正通知书56份，给予当场警告处罚8起，立案调查5起，查处的2起案例分别入选湖南省市场监督管理局、常德市市场监督管理局典型案例。

骑手前沿“吹哨”，拓宽社会监督。聘请20名外卖骑手担任“食品安全社会监督员”，充分发挥外卖骑手走街串巷、贴近商户、响应迅速、覆盖面广的职业优势，让他们化身“行走的监控、流动的哨兵”，在日常取餐过程中对商家证照、环境卫生、操作规范等情况进行“随手拍、即时报”，有效弥补常规执法检查在时间和空间上的盲区，进一步织密网络餐饮安全监督网。

约谈明确责任，防范源头风险。对辖区“美团”“淘宝闪购”两家网络餐饮平台进行责任约谈，压实平台主体责任，要求通过实地核查等方式对入网餐饮线下门店的资质证书进行实质性审查。严防“无证、借证、套证”“一址多照、一店多证”“线上宣传与实际经营状况不符”等违法违规行为，从源头防范风险。

门店“六个统一”，引导合规经营。创新提出《澧县入网餐饮服务主体“门店六统一”指南》，引导入网餐饮线下门店统一信息公示、统一清洁厨房、统一色标管理、统一明厨亮灶、统一食安封签、统一“十项措施”，推动合规经营。

线上线下监管，护航舌尖安全。线上，执法人员在网络平台重点核查其资质，并审核其义务履行情况，严查审核流于形式、信息登记不实等问题，并督促平台在商户页面规范使用“无堂食”“明厨亮灶”等标识；线下，对入网餐饮实体店进行专项检查，重点查验经营资质、后厨环境、原料采购及人员健康管理等,对发现的证照不符、环境脏乱、台账不全、健康证过期等问题，分别采取督导整改、书面交办、立案查处等措施，及时排查和消除食品生产经营环节中的安全隐患，切实守护民众“舌尖上的安全”。（供稿：澧县市场监督管理局 刘磊 李明越）

来源：学习强国

编辑：魏芳

（一审：陈有为 二审：马一泉 三审：邵振华）